Polish Restaurant

Fastfood

Poza tym często jemy na mieście – w restauracjach czy barach szybkiej obsługi. Co najczęściej niestety nie ma nic wspólnego z tradycyjną polską kuchnią. Wróćmy właśnie do tradycji. Teraz zajmiemy się omówieniem mięs i ryb tych, które królują od lat na polskich stołach. Z ryb to przede wszystkim śledź jest obecny od wielu pokoleń. Z racji tego, że jest to najpowszechniejsza ryba żyjąca w Morzu Bałtyckim. Zatem jej połów jest stosunkowo tani, niż sprowadzanie krewetek czy owoców morza, które w dodatku psują się o wiele szybciej niż polskie śledzie. Są one konserwowane solą, która pozwala na ich wielodniowe przechowywanie. W różnych regionach polskiego Pomorza, śledzia przygotowuje się w różny sposób. Na Kaszubach serwuje się śledzie według staropolskiego przepisu – który w może różnić się od siebie jeżeli pochodzi z innych książek kucharskich. Jednak jeżeli przygotowujemy przyjęcie i chcemy zachwycić gości czymś prostym i jednocześnie bardzo pysznym daniem, warto przygotować tradycyjne śledzie po kaszubsku.